La producción nacional de cebolla constituye un pilar estratégico para la seguridad alimentaria y la dinamización de las economías locales, a través de la generación de empleos e ingresos de las familias productoras. En Nicaragua se cultiva principalmente la cebolla amarilla, la cual se establece entre los meses de Octubre y Enero, con salidas de cosechas hasta los primeros meses del año.
De acuerdo al monitoreo que realiza el Ministerio Agropecuario (MAG), se espera una salida de cosecha de 87.900 quintales de cebolla amarilla para este mes de marzo 2026, garantizada por familias productoras de los municipios de Ciudad Darío, Sébaco, La Trinidad, Estelí, La Concordia y Jinotega.
