Entrevista al Compañero William Delgado, Delegado Departamental del Ministerio Agropecuario;
Productor Samuel, y Trabajador@s de la Asociación de Plátanos y Guineos de Rivas
con l@s Periodistas Arlen Hernández
y Oscar Ortiz
Revista En Vivo, Canal 4
8 de Junio del 2026
Periodista Arlen Hernández
Hola, muy buenos días, estamos aquí desde Potosí, Rivas. Un poquito más de 100 kilómetros. Vamos a conversar con las Autoridades del Ministerio Agropecuario, tenemos por aquí a un Compañero, buenos días. ¿Tu nombre, corazón?
Palabras de William Delgado
Buenos días. Mi nombre es William Delgado, Delegado Departamental del Ministerio Agropecuario en Rivas.
Periodista Arlen Hernández
Estamos en un lugar donde se trabaja desde temprano, todos los días están pendientes de mimar estas plantas que nos dan la posibilidad de avanzar en el rubro de los plátanos, como Familia, y también de avanzar como Comunidad. ¿Cómo se encuentra la cantidad de frutos que llevamos a la fecha, y cómo se viene desarrollando el cultivo de plátanos aquí en Rivas? Buenos días.
Palabras de William Delgado
Buenos días. Se puede decir que el cultivo del plátano en el Departamento de Rivas es el principal rubro que tenemos, ya sea, tanto en tierra firme como en la Isla de Ometepe.
En el Departamento de Rivas de toda la producción a Nivel Nacional se saca el 40%. Para este año, el monitoreo que hicimos de Enero a Marzo, como Ministerio Agropecuario se dedujo que hay unos 77 millones de unidades de plátanos para este año, en los primeros 3 meses.
Si seguimos con este ritmo podemos superar al 2025 que fueron 274 millones de unidades de plátanos; entonces si Dios quiere, nos prestan las condiciones climáticas, podemos superarlo.
Periodista Arlen Hernández
¿Cuáles son los mercados que tiene el plátano nicaragüense, a qué países se envían?
Palabras de William Delgado
El plátano nicaragüense tiene demanda y se exporta a Honduras y Costa Rica; hubo un tiempo en que se estuvo sacando a El Salvador y Guatemala, pero aparte de exportar tenemos suficiente producción para la Seguridad Alimentaria en nuestro país; aunque exportemos siempre nunca nos va a faltar el plátano en nuestra mesa.
Periodista Arlen Hernández
¿Qué se requiere para preparar la tierra y qué esto frutos sean hermosos, y que logremos cumplir con esos volúmenes de producción?
Palabras de William Delgado
Más que todo, ahora los Productores han desarrollado más eficiencia en la selección de cormo, y eso ayuda.
Periodista Arlen Hernández
¿Qué es cormo?
Es la plantita cuando ya viene saliendo para sembrar los tallitos, los hijitos; lo que le llaman, el tallo es la selección de cormo; desde allí ya viene la producción de plátanos, así también como la densidad en la población, cuántos cormos van a sembrar por manzana.
Antes se sembraba 1,000, 1,500; ahora se siembran hasta 2,000, 2,200 cormos por manzana y eso ayuda a la producción.
Aquí en Rivas lo que favorece es la condición del clima que tenemos y los suelos fértiles. También que tenemos, gracias a Dios el recurso hídrico, el agua aquí en las tierras.
Periodista Arlen Hernández
¿Además de Rivas en qué otros Departamentos se cultiva el plátano?
Palabras de William Delgado
El plátano se ha extendido bastante, ahora se cultiva en Carazo, en Granada hay bastante, en Chinandega y León y también ahora en Managua. Pero la mayor producción es aquí en Rivas.
Periodista Arlen Hernández
¿Cuál es el acompañamiento que tiene como Ministerio Agropecuario para fortalecer con tecnologías, conocimientos y experiencias a los Productores, abocados a este rubro?
Palabras de William Delgado
Como Ministerio Agropecuario, como Sistema de Producción, que nos orientó dar acompañamiento directo a los productores, fortaleciendo a través de Capacitaciones Técnicas.
Como Sistema de Producción hacemos Cursos de Diplomados de plátanos, agregado de valor, así como Escuelas Técnicas del Campo, también Sistemas de Riego.
Periodista Arlen Hernández
¿Qué variedad de plátanos tenemos?
Palabras de William Delgado
En la Isla de Ometepe el plátano que hay es el Cuerno Gigante, en tierra tenemos Sensa ¾ y el Cuerno Enano.
Periodista Arlen Hernández
¿Y todos bien sabrosos y con buena sazón?
Palabras de William Delgado
Por eso las fritangueras están llenas de plátanos.
Periodista Arlen Hernández
¿Qué cantidad de manzanas hay sembradas en Rivas?
Palabras de William Delgado
¿En todo el Departamento hay sembradas más de 100,000 manzanas de plátanos?
Periodista Arlen Hernández
¿Y cuántas se sacan?
Palabras de William Delgado
Bueno, hay que calcular, de las 2,000 cabezas por 40, es grande la cantidad, es fructífero.
Periodista Arlen Hernández
Un plátano representa tostones, tajaditas en nuestro almuerzo, desayuno, y en la cena. Magnesio, Potasio, Vitaminas, todo eso representa el plátano, pero también un modo de subsistencia. Por aquí tenemos a uno de los Productores para que nos comparta. ¿Samuel, qué variedad de plátano es esta?
Palabras de Samuel
Aquí tenemos presente Curare Enano.
Periodista Arlen Hernández
¿En qué se diferencia de los otros?
Palabras de Samuel
Puede ser un poco en la altura de la planta, hay bastante similitud con Sensa, pero aquí tenemos más que todo Curarina.
Periodista Arlen Hernández
Una vez que usted tiene una plantita como esta, un hijito como lo decimos popularmente, ¿cuánto tiempo se espera qué se le debe nutrir a la tierra para que ellos logren un fruto hermoso, frondoso?
Palabras de Samuel
Con buenas condiciones de suelo y asistencia, probablemente a los 7, 8 meses esté entrando a fructificación. Prácticamente el plátano es una planta, es un cultivo anual, se tiene que esperar 11 meses para estar cosechando.
Periodista Arlen Hernández
¿Cuál es el acompañamiento que tienen ustedes como Productores, que ustedes valoran positivamente y que contribuye incluso cuando no hay mucha lluvia, sabemos que estamos en una época donde se han tardado un poco las lluvias, sin embargo, en la Zona Rural hay bastantes precipitaciones, pero salirle al paso a las situaciones?
Palabras de Samuel
Son las alternativas de riego que puedas tener, puede ser riego por goteo, puede ser riego por aspersión, o ya lo último que sería venir a estar en la parte cultural podríamos decirle, como es la inundación, o por canales de riego.
Periodista Arlen Hernández
Por ejemplo, aquí cuantas manzanas hay sembradas de plátanos, y qué sistemas están utilizando?
Palabras de Samuel
Ahorita están sembradas 6 manzanas en este lote; el sistema de riego que tenemos es similar a la lluvia, digámoslo así, algo como la manguera Golden Spry, y eso es gracias a que tenemos también una fuente hídrica de 12 horas diario continuas, no hay descanso allí.
Periodista Arlen Hernández
¿Qué proyecciones tienen de producción, tomando en cuenta que con el acompañamiento del IPSA, del MAG, ustedes vienen avanzando en los rendimientos por manzana?
Palabras de Samuel
Sí, mejorar siempre la calidad gracias al apoyo técnico que hay por parte de las Instituciones, tratar de tener suelos altamente productivos, cuidarlos también, no solo es explotarlos sino también hay que cuidarlos y echarle mano adelante.
Periodista Arlen Hernández
Por ejemplo, aquí veo que ya tienen los frutos, qué se hace una vez que se cortan todos los plátanos.
Palabras de Samuel
El siguiente paso sería ya cosecharlo y destinar uno de los hijos que van a ser el siguiente ciclo de ello. Aquí tenemos 3 Ciclos de Producción, primera, segunda y tercera, 3 años.
Luego renovamos, decimos renovar pero lo que hacemos es siempre seleccionar semillas de otros cultivos que estén con buenas producciones.
Periodista Arlen Hernández
¿Con qué cantidad de matas de plátanos iniciaron, y cómo han ido evolucionando, cómo han crecido ustedes?
Palabras de Samuel
Bueno, eso ya eso es cosa del tiempo, ya son más de 20 años produciendo plátanos, entonces antes teníamos más densidad poblacional, alcanzábamos hasta 2,500 matas.
Hoy en día sembramos 1,850, 1,900 por manzana, ¿con qué fin? Con el fin de tener más espacio
vital entre las plantas, menor roce de hojas, más ventilación, y así evitamos también algunas enfermedades.
Periodista Arlen Hernández
¿Qué cantidad de empleos están generando en este lugar?
Palabras de Samuel
Contamos con 6 personas para trabajar aquí en el Verano, en el Invierno es un poco menos trabajamos bien con 3 o 4.
Periodista Arlen Hernández
¿En qué horario?
Palabras de Samuel
Normalmente de las 6 de la mañana a las 10, son 4 horas, eso en la parte de lo que es el día; en riego se pasan 8 horas diario, si fuera etapa de riego.
Periodista Arlen Hernández
¿Cómo valora el rubro del plátano en las Musáceas, que viene evolucionando en nuestro país?
Palabras de Samuel
Es muy bueno, siempre y cuando sea constante, al plátano le llamamos Oro Verde, pero no es que va a ser Oro Verde por sí solo, requiere mucho cuidado y atención. Hay muchos enemigos naturales para él, hoy en día las enfermedades también presentan bastante resistencia a ciertos productos o plaguicidas. Entonces, si se quiere a meter al ring, tiene que saber boxear del rubro.
Periodista Arlen Hernández
¿Hablando de eso cómo se sabe el momento de cortar una cabeza de plátano?
Palabras de Samuel
Aquí lo hacemos de manera visual, este se mira que está casi por cortarse, pero probablemente le falta, le faltan unos 3 o 4 días más.
Periodista Arlen Hernández
¿Qué pasa, se pone más grueso el plátano?
Palabras de Samuel
Sí, se pone más grueso, así también uno se pone bravo a pedir precios porque calidad Jumbo, es plátano grande, largo y grueso, esas son cuestiones que la misma bondad de los suelos se la permite.
Periodista Arlen Hernández
Ahora nos vamos a trasladar a una Planta donde pelan los plátanos, y luego de aquí salen a otras partes del mundo. Nos encontramos con Don Alfredo en un lugar muy importante, muy especial, ya porque aquí se pelan los plátanos.
¿Don Alfredo cómo es la labor aquí, como la organizan, veo que hay muchas mujeres, muchos jóvenes, que incluso cumplen sus labores en casa; otros sus estudios y están aquí trabajando? Buenos días.
Buenos días, muchas gracias al Canal 4, y a ustedes que nos están visitando. Esta es una planta de procesamiento de plátanos. Aquí pelamos los plátanos, el plátano va pelado, como puedes observar están en bolsas y van para Honduras y Costa Rica.
Periodista Arlen Hernández
¿Qué diferencia hay de este lugar con otros?
Palabras de Don Alfredo
Esta es una planta de producción propiedad de la Asociación de Plátanos y Guineos de Rivas. En Nicaragua existen varias plantas pero son privadas.
Esta planta es de los Productores de Rivas, aquí somos 34 Productores, y el plátano tiene una virtud en Rivas, tienes tu mamá, tu papá, tus abuelitos, tiene tu tío; entonces cada productor es como una cabeza de Familia, y cada productor representa 5 o 6.
O sea, que en nuestros análisis que hemos hecho están representados aquí 150 Productores, tienen en siembra aproximadamente unas 1,000 manzanas de plátanos.
Aquí el Productor, como esta es una Planta que es de los Productores, aquí nosotros buscamos el mejor precio. Con este Proyecto que se inició por medio del IPSA, el Productor ha logrado mucho; el IPSA nos dio charlas y nos ayudó con el MAG.
Periodista Arlen Hernández
¿Qué cantidad tienen esas bolsas de plátanos?
Palabras de Don Alfredo
Tienen 23 kilos de plátanos pelados, más o menos son 50 quilos de plátano.
Periodista Arlen Hernández
¿Qué cantidad sale diario?
Palabras de Don Alfredo
Nosotros hacemos 2 o 3 viajes semanalmente, a veces 1; en esta etapa está bastante mal y estamos haciendo 1.
Periodista Arlen Hernández
¿Qué cantidad de plátanos?
Palabras de Don Alfredo
Salen 25 toneladas en ese contenedor; Este va para San Pedro Sula, Honduras. Ustedes han visto las boquitas que dicen Zambos. Esas bolsitas son nuestros plátanos que ya viene procesado de Honduras, viene hecho Zambo.
Periodista Arlen Hernández
¿Qué cantidad de empleos está generando este lugar, de pela de plátanos?
Palabras de Don Alfredo
Aquí hay aproximadamente 150 mujeres y 30 varones.
Periodista Arlen Hernández
Cómo trabajan ell@s, ¿cuál es la media, hay una meta en la producción y cuál es el inicio del horario laboral?
Palabras de Don Alfredo
Inician a las 6 de la mañana y siempre terminamos 6, 7 de la noche; ellos no tienen una meta, sino que cada quien de acuerdo a sus habilidades, unas mujeres pelan 2, 3 bolsas, algunas pelan hasta 10 o 12. as que pelan 2 están aprendiendo, y con el tiempo ellas se vuelven Peladoras más eficiente, que le sirve ya para ganar bastante.
Periodista Arlen Hernández
¿Cuál es el mensaje a otros Productores que están ahí, a lo mejor un poco rezagados, no hay innovados, y sobre todo no han avanzando precisamente en ese volumen que se requiere ir avanzando poco a poco por manzanas en el rendimiento por manzana.
Palabras de Don Alfredo
El mensaje a los Productores de Nicaragua es que busquen cómo agruparse, como agremiarse, y cómo darle valor agregado a su producto. Estando en la parte primaria es bien difícil porque caemos en manos de los revendedores.
Mientras que si le damos valor agregado a nuestro producto, nosotros subimos en la cadena y podemos mejorar nuestros ingresos, nuestros plantíos, nuestra forma de vida, Educación para nuestros hijos, para nuestra Salud, y todo.
Periodista Arlen Hernández
Tenemos varios departamentos en nuestro país donde se cultivan plátanos, guineos. Don Alfredo, ¿En Rivas cómo han avanzado como Productores, cómo han evolucionado junto a nuestras Autoridades de Gobierno?
Palabras de Don Alfredo
Con estas plantas, como les digo al MAG y al IPSA, hemos avanzado porque ha habido motivación; gente que sembraba 2, 3 manzanas está sembrando más, y eso genera más empleo, más ingresos para el Estado, porque todo esto paga Impuesto, y más ingresos para nosotros los Productores, que comenzamos a invertir.
Aquí vinieron Productores que no tenían tractores y hoy ya los tienen; unos tienen tractores grandes y otros pequeños, porque aquí hay de todo tipo de productor, Mediano, Micro, y Mini Productores; Productores grandes no hay aquí.
Han logrado mejorar sus motores de riego, su infraestructura de riego y todo eso es debido a que están recibiendo un mejor precio por sus plátanos, y lo más importante, estable, porque sabés que está la planta, tienes contrato, y que está asociación lo respalda, tiene contrato y tiene asegurada su producción.
Hoy el productor puede decir, siembro mis plátanos, dentro de 12 meses cosecho, el precio mínimo que han pagado es tanto, saco mi cuenta, esto es lo mínimo que voy a recibir. Antes no, antes uno sembraba y ahí a persignarse, y a lo que Dios quiera, si el precio salía bueno, está bien, si el precio estaba mal, salías mal.
Periodista Arlen Hernández
¿Aquí en Rivas qué variedades de plátanos hay?
Palabras de William Delgado
La variedad de aquí, es enano, que se llama Curare y viene plátano gigante de la Isla, a veces los Compañeros de la Isla mandan plátano para acá, cuando allá no tienen, están cayendo en ese momento que hay sobreproducción, y están cayendo con la gente que se aprovecha de nosotros los Productores; entonces ese plátano lo traen ellos para acá.
Periodista Arlen Hernández
Ahora vamos a conversar con Maribel Tijerino, encargada de verificar la calidad de los plátanos una vez pelados. ¿Maribel, qué verifican ustedes?
Palabras de Maribel Tijerino
Buenas tardes, mi nombre es Maribel Tijerino. Bueno, uno de los requerimientos que nos pide la empresa a la que nosotros exportamos la fruta, tiene un standard de calidad en tamaño, grosor y color.
Para verificar la calidad del plátano nosotros tenemos una medida, tiene que estar en 7 pulgadas para que él pueda pasar, tenemos un calibrador de grosor para medirlo, porque el plátano no puede ir muy delgado, porque nosotros recibimos una etiqueta de donde nosotros exportamos, recibimos una etiqueta de calidad donde nos incluye lo que es el Grado Brix que significa en qué tiempo el plátano se madura, cuánto tiempo tarda ese plátano en madurarse; es decir, no puede estar arriba de 2.2, no puede estar arriba de ese porcentaje de maduración.
¿Qué significa? Que como tarda tiene un proceso de llegar a la frontera más el día que pase en llegar a su destino, él tiene que estar en ese porcentaje para que las frutas lleguen en buen estado, que no vayan en maduración; ese es en el proceso pelado.
También se calibra en el proceso con cáscara, que también de eso me encargo yo, tengo que ver que la fruta no venga full, que ya viene a punto de maduración, viene muy sazón.
El plátano no puede venir muy sazón, no puede venir muy blanco, tenemos que ver el color, el corazón del plátano, el plátano tiene que estar un poco amarillento y negrito, que se vea la semillita, porque si está muy blanco no califica tampoco.
Entonces, todos esos estándares, tanto el pelado como con cáscara los tenemos que ver, le hacemos los Grados Brix, de eso se encarga el Compañero Samuel para ver qué tanta maduración trae el plátano.
Si nosotros vemos que el plátano que entra viene muy full, ese plátano es rechazado porque nos puede llevar a una multa de calidad; entonces eso se rechaza; si está muy tierno, muy delgado, también se rechaza para atrás, y si está muy pequeño para poder exportarlo nos basamos en todos esos estándares de calidad, siempre procurando que el cliente quede satisfecho con lo que nosotros le estamos mandando.
También se verifica el contenedor que esté limpio, sin malos olores, se verifica que la pila tenga el frío que tiene que tener, porque se pasa por el enfriamiento para hacer un corte de maduración, para esterilizar el plátano por fuera y evitar que se vaya madurando mientras va en ese contenedor.
En el contenedor también va con su temperatura que requiere el cliente, porque todo eso ellos lo piden y nos mandan el certificado en qué punto llegó el contenedor, qué grado llevaba el termógrafo. Todo eso tenemos que verlo para poderlo exportar.
Periodista Arlen Hernández
¿Qué hacen con ese producto que a lo mejor ya está muy maduro?
Palabras de Maribel Tijerino
Al menos nosotros acá adentro, el Productor lo trae y si el plátano viene muy full ese plátano se lo lleva el Productor que lo trajo, porque nosotros recibimos ya lo que está en cajilla para dentro. Cajilla para fuera pertenece al productor, por ende, él se lo lleva, claro, si ya se nos fue en el contenedor, eso ya es de nosotros, de la planta; eso lo asume la Planta.
Por eso hacemos todos esos certificados de calidad, para procurar la Planta no corra lejos de alguna multa o al que eche a perder un contenedor; tratamos de la mejor manera posible mandar calidad para tener clientes satisfechos.
Periodista Arlen Hernández
Muchísimas gracias Corazón, aquí trabajan 150 Mujeres y 30 varones de todas las edades, amas de casa, personas que se dedican a esta labor para sostener a la Familia y que representa el sustento diario aquí, desde Apompuá. Bendito sea Dios, pero ahí vamos.
Aquí estamos conversando con otro Protagonista de este lugar, donde se pelan plátanos a diario y en algunos momentos durante la semana. ¿Cuál es tu nombre? Andrés Rodríguez. Contanos cuántos plátanos sos capaz de pelarte en una hora.
Palabras de Andrés Rodríguez
Es caprichoso, si es chiquito en una hora se pueden pelar 500, si es grande, se pela más.
Periodista Arlen Hernández
¿Qué representa para vos esta labor como persona, como miembro de un hogar?
Palabras de Andrés Rodríguez
La satisfacción de mi familia.
Periodista Arlen Hernández
Todo trabajo tiene sus esfuerzos, hay gente que se levanta a las 3, 4 de la mañana para realizar una labor. ¿Ustedes a qué horas vienen aquí?
Palabras de Andrés Rodríguez
Así es. Nosotros salimos a las 4 de la mañana y venimos aquí a las 6.
Periodista Arlen Hernández
¿Y terminan, más o menos?
Palabras de Andrés Rodríguez
No hay horario, a veces a las 10, a veces las 5, las 6.
Periodista Arlen Hernández
¿Y esos días en que salís con esos horarios extendidos, cuánto representa en dinero, en ingresos?
Palabras de Andrés Rodríguez
A lo que uno haga.
Periodista Arlen Hernández
Gracias papa, ¿dónde vivís vos?
Palabras de Andrés Rodríguez
En Tola.
Periodista Arlen Hernández
Continuamos desde esta labor, desde esta faena muy importante que representa vida y alimento. ¿Cuál es tu nombre?
Andy Bell Chavarría y tengo 18 años.
Periodista Arlen Hernández
¿Fuera de este lugar qué hacés?
Palabras de Andy Chavarría
Estudio los sábados, para mientras estoy en los Sabatinos, y después cuando salga, voy a estudiar Mecánica.
Periodista Arlen Hernández
¿A qué aspirás con esa Carrera?
Palabras de Andy Chavarría
Tener un futuro, ver por mi familia.
Periodista Arlen Hernández
Hasta ahora qué te permite esta labor.
Palabras de Andy Chavarría
Saco para mis estudios, compro mis cosas, vivo con mi abuela.
Periodista Arlen Hernández
¿Qué dice tu abuelita de esta labor?
Palabras de Andy Chavarría
Nada, que le haga güevo.
Periodista Arlen Hernández
Continuamos aquí en este lugar donde se pelan muchos plátanos, miren qué hermosura. ¿Cuál es tu nombre, corazón? ¿Cuánto tiempo tenés de trabajar aquí?
Yansis Valeria Marín Cruz y tengo 3 años de trabajar aquí.
Periodista Arlen Hernández
¿Cuántos plátanos pelás al día?
Palabras de Yansis Marín Cruz
Aquí se pela bastante, más o menos más de 500 plátanos.
Periodista Arlen Hernández
¿En cuántas horas?
Palabras de Yansis Marín Cruz
Depende de lo que dilate el proceso para llenar el contenedor.
Periodista Arlen Hernández
¿Y vos corazón, cómo te llamás?
Elia Gioconda Yescas.
Periodista Arlen Hernández
¿Cuánto tiempo?
Palabras de Elia Gioconda Yescas
Tengo más o menos 7 meses de estar aquí.
Periodista Arlen Hernández
¿Te costó aprender a pelar los plátanos?
Palabras de Elia Gioconda Yescas
No, ya anduve en otras Peladoras antes, más o menos ya tenía idea.
Periodista Arlen Hernández
¿Qué es lo más difícil pelar un plátano?
Palabras de Elia Gioconda Yescas
No es difícil, es ponerle mente, buscarle el modo y rápido.
Periodista Arlen Hernández
¿Qué te permite este empleo?
Palabras de Elia Gioconda Yescas
La necesidad de ganar un pesito y llevarlo a la casa y comprar.
Periodista Arlen Hernández
¿Todo dedicado para el hogar?
Palabras de Elia Gioconda Yescas
Todo dedicado para el hogar.
Periodista Arlen Hernández
¿Cuántos hijos tenés?
Palabras de Elia Gioconda Yescas
Tengo dos hijos y una nietita que está en la casa.
Periodista Arlen Hernández
¿Ya grandotes?
Palabras de Elia Gioconda Yescas
Mis hijos sí ya están grandes, solo mi nieta tiene 1 año.
Periodista Arlen Hernández
¿Y vos corazón sos mamá?
Palabras de joven peladora de plátanos
Sí.
Periodista Arlen Hernández
¿Cuántos hijos?
Palabras de joven peladora de plátanos
Tres hermosos hijos.
Periodista Arlen Hernández
Las felicito por este trabajo, y me gustaría que me enseñaran a pelar plátano, vámonos, vamos aquí con la técnica de pelar un plátano. Aquí está, miren, media hora pero lo logré.
Como vemos, el Sistema de Producción, Consumo y Comercio, a través de todas sus Instituciones brinda acompañamiento a los Productores abocados a los diferentes rubros. En esta oportunidad los plátanos, que da oportunidad de trabajar a las familias y de sostener el alimento diario.
